Joan Roca.
Chef de Can Roca de Girona. Catalunya.
Con sus hermanos Josep (sumellier) y Jordi (pastelero) regenta este restaurante.
En 2013 y en 2015 fue considerado el mejor del mundo. Tiene tres estrellas Michelín.
Segundo mejor restaurante del mundo en 2011, 2012, 2014 y 2016.
En 2000 Cocinero del año, por la Academia Española de Gastronomía.
65 empleados para 12 mesas. Un año de media para reserva de mesa. Tres horas de media de duración de la comida. Menú y precios.
Serrat en Can Roca con Josep Roca.
Lo que mas me gusta en la vida es estar con mis hijos y escuchar a Serrat. La canción que prefiero y mas me acompaña es Mediterráneo.
Radio Nacional de España.
Despiertos. 2016.
